< 해물 영양밥 >

쌀 1Cup

흑미 1Ts

밤 2개

은행 2개

새우 5마리

홍합 3개

표고 2장

대추 1개

1. 쌀을 불린다.

2. 밤은 6등분 깍뚝썰기한다.

3. 은행은 기름 두른 후라이팬에 굴려가며 볶아 껍질을 벗긴다.

4. 새우는 작은것으로 준비하여 껍질을 벗긴다.

5. 홍합은 익으면 작아지므로 반등분만 한다.

6. 표고는 저며서 채썬다.

7. 대추는 돌려깍기하여 채썬다.

8. 불린쌀을 물을 빼 참기름을 두른 냄비에 살짝 볶는다.

9. 밤 은행 표고 대추를 넣고 물을 맞추어 끓인다.

10. 뚜껑을 열어서 물이 어느정도 쫄았으면 해물을 넣고 끓여준다.

11. 뜸을 들인다.

* 양념장

간장 2Ts 참기름1Ts 홍고추 1/2개 양파 설탕

tip //

- 표고 불린 물로 밥을 지으면 밥맛이 훨씬 좋다.

- 전기 밥솥이나 압력밥솥에 밥을 하지 않을 때는

  물의 양을 많이 잡지 않고 모자르면 나중에 더 넣어준다.

- 쌀을 들기름에 볶으면 더 맛이 좋다.