찌라시스시(E578kcal)

   재료(4인분)

   쌀-2컵

   다시마-10cm1매

   잔멸치  4큰술

   배합초4큰술-식초50ml에 설탕1큰술과 소금1/3작은술-보통보다 덜짜게

   볶은 참깨-2큰술

   게맛살-짧은 것5-6개

   아보가도1개

   레몬즙2작은술

   생선덴부(생선소보로)2-3큰술

    드레싱

   마요네즈2큰술

   와사비 1작은술

   후추

  달걀지단(달걀2개,설탕1작은술 소금조금)

  식용유 김조금

     만드는 법

    1. 밥은 쌀을 30분전에 씻에 체반에 받추어 두었다가 다시마를 넣고

        평소의 방법으로 한다.

    2. 달걀은 위의 재료를 잘 섞어 얇게 지단을 구워 가늘게 썰어둔다.

 3.  아보가도는 반으로 잘라 껍질을 벗기고 레몬즙을 뿌려 두었다가 찢어둔

     맛살과 같이 드레싱으로 잘 섞는다.

   4. 밥은 우선 배합초로 잘 섞어주고

 5. 멸치와 깨를 넣어 잘 섞고

   6. 밥공기나 적당한 그릇에 랩을 두르고 밥을 넣고

   7. 위에 드레싱한 맛살과 아보가도를 올리고 다시밥 그리고 아보가도와맛살그리고

     마지막으로 밥을 올려 모양을 만들고

   8. 그릇에 달걀과 김을 깔고

9. 만들어둔 밥을 조심해서  뒤집어 담고 위에 생선 덴부를 올려 낸다...

   생선덴부 만드는 법은 제 페이퍼 81호를 참조하세요.. 새우말고 흰살 생선이면

  어느것으로나 연어로 만들어도....넉넉히 만들어 냉동시켜 사용하면....

  아보가도와 서양식 드레싱이 독특한 찌라시스시입니다..

   만들기 간단하고 맛도 좋아요....