부산내려가서 공수해온 ㅋㅋㅋ
더덕으로 더덕구이를 만들어 보았다 ^^*
생전 처음 만들어본 더덕구이!!!
껍질 까고... 두드리고
참 손이 많이 가는 요리였다 ㅋㅋㅋ
하지만 맛있었다~~~

< 만드는 방법 >

* 먼저 더덕을 손질해야죠 ㅎㅎㅎ
더덕을 불에다 한번 살짝 그을리세요 그러면 더덕에 물기가
제거되서 껍질이 잘 벗겨진답니다. ^^*

* 더덕을 두드려 펴야해요 ^^
방망이로 자근자근 두드려서 펴는데...
이때 더덕에서 끈적끈적한 액이 나오니까 도마를 버릴 위험이...
도마에 랩을 깔고 꼭~~ 두드려야 합니다 ㅎㅎㅎ

* 유장바르고 초벌구이하기!
참기름에다 간장을 섞어서 유장을 만들어 더덕에 고르 바른 다음
석쇠나 후라이팬에 살짝 구워냅니다.

* 고추장 양념 발라 다시구워요 ^^;
고추장에 고춧가루 좀 넣고... 간장. 설탕. 다진파랑 마늘.. 깨소금
참기름 좀 넣고 청주가 있음 좀 넣어주면 좋다는데... 없어서
안넣었음 ㅎㅎㅎ 양념장을 만들어서 고루고루 발라줍니다.
그리고 다시 구워주는데 자주 뒤집으면 모양이 흐트러지니깐
주의하세요 ^^

영양만점 맛좋은 더덕구이가 완성!!!