단호박 참치샐러드

재료 :

단호박 1/4통, 냉동참치(붉은색) 100g,  가지, 파프리카 1개씩, 양상추, 치커리 등 샐러드용 야채 50g

고추냉이 간장소스 : 간장 2큰술, 식초 1큰술, 물엿 2작은술, 찬물에 갠 고추냉이, 참기름, 깨소금 1작은술씩, 설탕 1/2작은술.

만들기 :

1. 단호박은 1.5cm 폭의 길이로 썰어 기름을 바르지 않은 팬에서 불로 굽는다.

2. 가지는 약간 도톰하게 어슷썰고 파프리카는 한입크기로 잘라 기름을 두른 팬에 소금간을 조금씩 해가며 굽는다.

3. 샐러드용 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 헹궈 건진다.

4. 냉동 참치는 냉장고에서 서서히 녹여 소금물에 씻어 물기를 닦은 뒤 팬에 기름을 두르고 겉면만 살짝 구운 다음 0.7cm 폭으로 썬다.

5. 볼에 분량의 재료를 넣고 고추냉이 간장소스를 만든다.

6. 접시에 구운 단호박, 가지, 파프리카, 샐러드용 야채를 섞어 담고 구운 참치를 올린 다음 고추냉이 간장소스를 뿌려 먹는다.

* 맛있게 만들어 드셔보세요.....