재료
 연어 200g, 소금·후춧가루 약간씩, 무 1/8개, 올리브오일 약간, 샐러드용 채소(로메인, 치커리, 비트 잎, 무순 등) 

부재료
드레싱 : 무 1/8개, 사우어 크림 4큰술, 생크림 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간
 

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1 연어는 소금, 후춧가루를 뿌려 재운다.
 
2 무는 4~5cm 두께로 잘라 놓는다.
 
3 기름종이 위에 연어를 얹고 그 위에 무를 올린 후 감싼다.
 
4 오븐용 팬에 올리브오일을 두르고 ③을 담은 다음 200℃로 예열한 오븐에 20분간 굽는다.
 
5 샐러드용 채소는 흐르는 물에 씻어 먹기 좋은 크기로 자른다.
 
6 드레싱을 만든다. 무 1/3 정도는 강판에 갈고 나머지는 사방 0.5cm 크기로 잘게 썬다. 사우어 크림, 생크림을 잘 섞은 다음 무, 설탕을 넣고 섞는다. 소금으로 간을 맞춘다.
 
7 구운 연어와 그 위에 올린 무는 각각 먹기 좋은 크기로 자른 다음 채소와 함께 그릇에 담고 무 드레싱을 곁들인다.