① 야채를 잘게 썰어서 준비하고 두부는 칼의 옆 부분으로 으깨어
면보를 이용해서 꽉 짜주셔서 물기를 제거해주시고 큰 볼에 두부랑
야채랑, 달걀, 소금, 후추를 넣고 막막 섞어줍니다.
* 물기를 완전히 제거하지 않으면 부칠 때 모양이 흐트러 지니까
약간은 뻑뻑해야 하고 만약 약간 질게 됐다면 밀가루(박력분)을
조금 넣어서 뻑뻑하게 만들어 주세요.
② 팬에 식용유를 두르고 공모양으로 만들어 살짝 올려주시고 호떡 굽듯이
위에서 살짝 눌러서 햄버거 처럼 넙덕하게 만들어 주세요.
그리고 앞, 뒤로 골고루 노릇하게 구워주세요.다 구워진 것은 그릇에
따로 담아서 내주시면 됩니다.
③ 소스는 소스재죠를 냄비에 다 넣고 약불로 지글지글 끓여주시고
양파를 채썰어 넣어주셔도 좋습니다.
이 땐 간을 살짝 보시면서 맞춰가세요.약간 쫄이셔야 맛나요~
④ 마지막으로 두부스테이크 위에 살짝 뿌려주심 되요~
케케묵은소리
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- 끝 -
