녹차영양밥   

     열량(1인분 기준) : 514Kcal 활용 : 보양식, 다이어트 재료(4인분 기준)   현미찹쌀 20g, 일반미 400g, 찹쌀80g, 여린잎녹차 8g, 대추채10g, 깐은행 40g, 수삼12g, 흑향미12g, 강낭콩 20g, 표고버섯20g, 씻은 당근 60g, 현미쑥쌀 20g, * 양념장- 간장 3큰술, 다진파· 마늘 1/2큰술씩, 부추 1큰술, 깨소금·참기름 약간씩         요리법    1. 녹차잎을 끓는 물에 우려낸다. 2. 강낭콩은 미리 삶아 놓는 다. 3. 쌀, 찹쌀, 흑미, 쑥쌀는 먼저 물에 불려 놓는다. 4. 표고버섯은 기둥을 잘라 얇게 채썰고, 은행은 소금물에 데쳐 바로 껍질을 벗긴다. 5. 수삼은 껍질을 긁어내고 씻은 다음 잘게 썰고, 대추는 채썬다. 6. 불린 쌀, 찹쌀, 흑미, 쑥쌀에 강낭콩, 대추채, 은행, 인삼, 건표고버섯, 당근을 골고루 섞은 후 녹차잎 우린 물로 밥을 짓는다. 7. 간장, 다진파, 마늘, 부추, 깨소금, 참기름으로 양념장을 만들어 곁들여 낸다.   1. 차잎은 떫은 맛이 너무 강해지지 않도록 우려낸다. 2. 재료의 색이 잘 유지되도록 밥을 짓는 다. 3. 밥을 지을 때, 소금, 식용유를 약간 첨가하여도 좋다.