갠적으로 소고기도 같이 넣어 만들면 더 맜잇겠지만 새우 살로만 만들어 봤지요..

재료

새우살 300g,소고기50g (꼭 넣지 않아도 됨) 양파50g,파 30g,당근 30g, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술,간장 1작은술,후춧가루 약간 ,소금 약간 , 라이스 페이퍼 10장 , 밀가루 약간 ,계란 2개 빵가루 약간

소스

겨자소스-겨자 2큰술,오렌지 주스 2큰술.설탕 1. 식초 4 그리고 물엿2. 마늘약간.소금.후추.
참기름 약간을 넣고 잘 저어준다

칠리소스- 고추기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 토마토 케첩 2큰술, 청주 1작은술, 다진 파 1큰술, 두반장 1큰술, 칠리 또는 고추피클 1개, 설탕 4큰술, 식초 2큰술, 녹말물 약간
( 팬에 고추기름을 두르고 다진 파, 다진 마늘을 볶다가, 두반장, 토마토 케첩, 칠리를 넣어 볶고 청주와 물을 넣고 끓여 끓어오르면 설탕과 식초를 넣고 간을 맞춰 소스를 만든다.)

만들기

1) 새우살은 소금물에 살살 씻어 물기를 뺀 후 곱게 다진다.
2)소고기는 갈아놓은걸로 준비한다.
3)양파 .대파.당근을 곱게 다진다.
4)팬에 재료를 모두담고 물기없이 볶다가 후추 간장 설탕 소금으로 간을 해서 준비한다.
5) 라이스 페이퍼는 미지근한 물에 15초~20초 정도 불린 후 가재에 물기를 제거하고 평평한 도마등에 올려 그위에 볶은 재료를 도톰하게 올린다.
6)라이스 페이퍼 앞부분을 먼저 접고 ,양쪽 날개 부분을 안쪽으로 접어 넣은 후 돌돌 만다.
7)말아놓은 롤의 반을 밀가루 계란물 빵가루 순으로 입혀 튀긴다.
8)준비한 롤을 적당하게 잘라 접시에 소스와 함께 담아낸다.
9)튀긴 롤은 칠리소스에 그냥 말은 롤은 겨자소스에 찍어드심 좋아욤..