재료

 

물오징어1마리,양파반개,홍고추1개,청고추1개,파1뿌리,고추장1큰술,설탕 1/2큰술(달짝지근한걸 원하시면 1큰술^^)간장 1작은술,다진생강,다진마늘,기름약간,참기름1작은술,꽃소금약간

 

만드는법

 

  매콤한 오징어볶음이예요.     1.물오징어를 손질해주세요 굵은소금이나 꽃소금을 이용해서 비비며 껍질을 제거해주세요   소금을 뿌려서 벗기면 잘 벗겨 진답니다.     2.몸통은 칼집을 촘촘해 내어주세요 사선으로..번갈아 가면서   다리는 적당한 크기로 잘라주시고요 몸통도 칼집을 낸다음에 적당한 크기로 잘라주세요.     3. 양파를 다듬어서..오징어 크기와 비슷하게 잘라주세요   4, 홍고추와 청고추 파는 씻어서 어슷썰기 해주세요.   5. 양념장을 만들어주세요 미리..   고추장 1큰술 설탕1/2큰술,고춧가루1/2큰술,간장 1작은술,다진마늘   참기름1작은술 이렇게 넣어서 만들어주세요   6. 후라이팬에 기름을 약간 두루고 홍고추를 먼저 볶아주세요   다진마늘도 조금 같이 넣어주시고요   7. 고추기름을 내는과정이랍니다 홍고추는 버리지 마시고   건져서 그릇에 담아주세요   8. 후라이팬에 먼저 양파를 넣고 살짝 볶은 다음에 오징어를 넣어주세요.   쌘불에서 달달달 모양이 나게 볶아줍니다. 물기가 너무 나지 않게   하기 위해서 쌘불에서 하면 수분도 어느정도 제거된답니다   9. 볶다가 준비해놓은 양념장을 넣고 볶아주세요.   10, 양념장을 넣고 그다음에 아까 기름낸 홍고추도 넣고 청고추넣고   파넣고 같이 볶아서 담아내시면 된답니다.         포인트  

오징어 볶음하시면 물이 흥건하게 생기는 분들 계시죠..보기도 그렇고요..덮밥용으로하는게 아니라면..처음부터 양념을 넣지 마시고 먼저 쌘불에서 볶아내서 수분을 적당히 제거해주는것이 물기없이 깔끔하게 하는 포인트랍니다.

 

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