게으름쟁이 미니맘 이제사

새해 인사드리네요^^

 

정해년 새해 복 마니 받으세요~~~꾸벅~

 

아이들 방학하면서

괜시리 맘이 바빴던 연말이었네요

 

 

 

 

지난 연말 집에서 재민파랑

 

쐬주 한잔하면서 만들어 먹은 홍합탕이랍니다

 

별 재료 없이 간단하면서도

 

쐬주안주로는 안성맞춤인 홍합탕 한번 구경해보세요~~

  재         료 피홍합 600g...........청주 2큰술 마늘 5쪽...........무 ¼쪽 대파 1뿌리 양파 ½개..............물 5~6컵 굵은소금약간..........소금 약간   

피홍합은 껍데기째 굵은 소금에 문질러 씻은 다음  옆으로 삐죽이 나온 수염을 잘라내 주세요 그리고 무우는 나박썰고, 대파와  양파는 굵직하게 썰어 준비합니다 손질한 홍합을 냄비에 담고 준비한 마늘과 대파, 무우, 양파와  분량의 물을 넣어 끓여주세요  
 홍합 입이 벌어지기 시작하면 비린맛을 없애주기 위해 청주를 넣고 소금으로 기호에 맞게 간을 맞춰주세요 끓어 오르면서 생기는 거품은 살짝 살짝 걷어내면 훨씬  국물이 깨끗하겠죠~ 뜨거울때 냄비째 상에 내어 후루룩~~~국물한수저~~~!   
 정말루~~~ 뜨끈 뜨끈~ㆀ 하면서도 시원한 국물맛이 끝내줘요^^ 오동통한 홍합살을 초장에 콕~~~찍어서 ~~또 먹고싶네요  
 


  
 새해가 밝은지.. 벌써 삼일째군여

 

2007년 황금돼지의