재료] 소면 200g, 오이 1/3개, 달걀 1개, 고추장 3큰술, 설탕·식초·사과 간 것 2큰술씩, 다진 마늘·깨소금·간장·참기름 1작은술씩 ☞ 이렇게 만드세요! 1. 오이는 껍질째 소금으로 문질러 씻고 돌려깍은 다음 길이로 채썬다. 2. 달걀은 완숙으로 삶아 원형으로 자른다. 3. 끓는 물에 면을 넣고 삶아 물이 끓어오르면 찬물 1컵을 더 넣고 삶는다. 삶은 국수를 체에 내린 다음 찬물로 헹군다. 차게 헹군 면을 얼음에 섞어두면 쫄깃하고 면이 쉽게 불지 않는다. 4. 볼에 삶은 국수와 고추장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 깨소금을 넣어 버무린 다음 그릇에 담아 오이와 달걀을 올린다.

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