주재료

찹쌀가루 3 1/2컵, 밀가루 4큰술, 설탕 5큰술
베이킹파우더 1작은술, 물 7~8큰술

속: 단팥앙금, 그외 완두 앙금이나 고구마앙금 등을 사용해도 맛이 좋다.

만드는법

1. 밀가루, 베이킹파우더를 썩기

2. 찹쌀가루에 밀가루, 베이킹파우더를 썩어 체에 내린다.

3. 따뜻한물에 설탕을 풀어 찹쌀가루를 넣고 반죽하여 밤알크기로 빚고 앙금을 적당량 넣어 둥글게싼다.

4. 170~180도 기름에 굴려가면서 3분간 튀긴다.

5. 기호에 따라 설탕을 뿌려 먹는다.

※도넛을 기름에 넣으면 일단 가라앉았다가 떠오른다. 이때 밑면이 타기 쉬우므로 떠오를때까지 불을 꺼 두었다가 떠오르면 불을켜고 기름온도를 조절해가면서 튀기면 맛있는 도넛이 된다.