∨물
하루에 8잔 이상의 물을 마시도록 한다.
물은 모세혈관에 수분이 부족해져 생기는 피부주름을 예방하고 변비를 없애 피부트러블을 막아준다.
끓인 물 보다는 미네랄이 많이 함유되어 있는 생수가 효과적이다.
∨콩
콩에는 비타민E가 다량 함유되어 있어 분비 밸런스를 맞춰준다.
콩을 많이 섭취하면 잡티 발생을 예방하고 피부재생을 촉진하는 효과를 볼 수 있다.
∨올리브 오일과 포도씨 오일
올리브 오일에 함유된 항산화물질은 노화를 막아준다.
불포화지방산을 많이 함유해 각종 성인병의 원인 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역활도 한다.
포도씨에는 불포화지방산인 리놀렌산과 강력한 항산화 물질인 폴레페놀이 들어있다.
∨마늘
마늘은 강장효과가 뛰어난 스테미너 식품 중 하나,
마늘의 지독한 냄새의 근원인 알리신이라는 유황성분이 세포의 노화를 막고
호르몬 분비를 왕성하게 해서 노화를 예방해준다.
위장이 약한 사람을 제외하고는 생으로 먹는 것이 좋다.
∨토마토
이탈리아인들의 대표적인 장수식품인 토마토.
토마토의 붉은 빛을 내는 성분인 리코펜은 노화를 유발,
DNA를 손상시키는 물질인 활성산소를 억제하고 동맥의 노화진행을 늦춰주는 효능이 있다.
따라서 토마토는 빨갛게 잘 익은 것을 먹는 것이 좋다.
∨녹차
노화를 일으키는 활성산소를 줄이는 황산화 물질 중 대표적인 비타민 C.
그런데 이 비타민 C보다 항암. 항균 작용이 40-100배 강력한 성분이 바로 카테킨이다.
녹차에는 바로 이 카테킨 성분이 들어 있어 확실하게 노화를 방지해 준다.
∨브로컬리
대표적인 항암 식품으로 손꼽히는 브로컬리에는 황을 함유하고 있는 설포라판이라는 유효성분이 들어 있어 유해산소를 제거해 준다.
또한 피부노화를 예방하는 데도 효과적이라 꾸준히 섭취하면 피부탄력에도 도움이 된다.
∨견과류
호두, 잣 등 견과류에 든 리놀렌산과 같은 고도 불포화 지방산은 동맥경화를 일으키는 콜레스테롤을 낮춰주며 항산화 효과가 있는 비타민 E가 풍부하여 노화 예방에 효과적이다.
<응용음식>
콩과 토마토를 이용한 따뜻한 샐러드
재료- 콩 혹은 콩 통조림, 올리브 오일/포도씨유, 토마토, 녹차가루, 살짝 볶은 잣
1_ 콩을 끓는 물에 5분 정도 삶는다.
2_ 팬에 올리브유나 포도씨유를 두르고, 삶은 콩을 볶은 다음 소금과 후추로 간을 한다.
2_ 끓는 물에 토마토를 살짝 데친다.
3_ 데친 토마토를 찬물에 헹군 뒤 채 망에 올려 물기를 뺀다.
4_ 볼에 올리브유 약간+소금 약간+레몬즙+꿀(설탕)+파슬리 가루를 넣고 간이 베어 들도록 재운다.
5_ 조리된 재료들을 접시 위에 올리고 살짝 볶은 잣, 녹차가루 등
브로컬리 마늘 무침
재료- 브로컬리, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추
1_ 브로컬리를 한 입 크기로 잘라서 30% 소금물에 담구어 씻는다.
2_ 그릇에 종이타월을 깐 후 브로컬리를 담는다.
3_ 소금 '약간' + 다진 마늘 1T + 참깨 약간 + 후추 약간 + 참기름 2TT+ 올리브유 약간
4_ 비닐 랩을 씌워 전자렌지 2분.
