재료:   박력분 ⅓컵, 베이킹파우더 ¹／₂작은술

          버터 30g , 설탕 ⅓컵, 달걀 1개

          초콜렛 200g ,  땅콩등...

만드는 방법:

1. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 2번 내린다

2. 깨끗한 그릇에 달걀흰자를 담고 거품기로 저어 하얗고 빳빳하게 거품이 일면 설탕 ⅓컵을 여러 번에 조금씩 넣어가며 젓는다. 설탕이 녹으면 남겨놓은 달걀 노른자를 넣고 잘 섞이도록 젓는다.

3. 그릇에 버터를 담고 중탕하여 녹인다.

4. 녹인 버터에 2번을 붓고 잘 섞은 후 불에서 내린다. 여기에 체에 내린 밀가루, 굵게 다진 땅콩, 초콜렛등을 넣어 뭉처질 정도의 상태로 버무린다.

5. 오븐팬에 기름을 바르고 일가루를 살짝 뿌리거나 쿠킹호일을 깔고 반죽을 한 숟갈씩 더써 오븐에 10~15분 정도 굽는다.

요리 tip

*쿠키의 색깔을 진하게 하려면 흑설탕 3큰술은 밀가루와 땅콜, 초콜렛을 넣을 때 함께 넣는다.

*설탕은 한번에 넣으면 가라앉고 단맛이 덜 나므로 조금씩 넣어 섞는다.

*초콜렛쿠키는 반죽을 부드럽게 하는 것이 아니므로 겨우 물쳐질 정도면 바로 오븐에 넣어 굽도록 한다.

* 반죽을 떠 넣는 숟갈에 기름을 발라 뜨면 묻어나지 않는다.