식빵 8장, 버터 4큰술, 닭가슴살 4쪽, 밑양념(양파즙 3큰술, 소금· 후춧가루 조금씩), 상추 8장, 양파 ½개, 토마토 1개, 슬라이스 치즈 4장, 파마산 치즈 50g, 머스터드소스 4큰술, 식용유 1큰술


1. 식빵을 달군 팬에 살짝 굽거나 토스터에 구운 다음, 실온에 꺼내 부드럽게 된 버터를 바른다.
2. 닭가슴살은 칼을 눕혀 납작하게 저미고 앞뒤로 잔 칼집을 넣은 후 밑양념으로 간을 한다. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭을 앞뒤로 뒤집어가며 굽는다.
3. 상추는 씻어 물기를 완전히 없애고, 양파는 링으로 썰어 물에 담가 매운맛을 뺀 후 물기를 닦는다. 토마토도 링썰기 한다.
4. 식빵 위에 상추를 깔고 치즈, 양파, 토마토, 닭가슴살을 얹은 후 강판에 간 파마산 치즈는 조금, 머스터드소스는 듬뿍 뿌린다. 그 위에 다시 상추를 올리고 식빵으로 덮어 먹기 좋은 크기로 썬다.