< 재료 >
동치미 국물 4컵, 육수 1/2컵, 설탕 1작은술, 소금약간, 국수, 김가루 약간,
동치미무 채 썰은 것 1컵, 식초 약간, 참기름 약간, 마늘, 배, 고춧가루, 통깨

1. 동치미는 냉동실에 넣어 살얼음을 만들고 무는 채 썰어 식초, 소금, 설탕, 참기름에 무쳐 놓는다.
2. 국수는 물을 끓여 재빨리 삶아 쫄깃하게 찬물에 헹구어 그릇에담아, 그 위에 동치미 국물을 부어 무쳐 놓은 무와 김을 올려 간을 맞추어 먹는다.
3.매콤한 맛을 좋아하면 마늘, 고춧가루, 육수, 소금, 설탕, 참기름,깨소금(통깨)를 섞어 양념을 만들어 넣어 먹는다.

* 포인트 *
→ 국수의 국물은 동치미 국물을 그냥 사용해도 좋고, 육수와 섞어 사용해도 좋다. 취향에 따라 선택한다.



▶ 동치미 도토리묵무침◀
< 재료 >
동치미무 1개, 묵, 고춧가루 2큰술, 마늘 1작은술, 쪽파 약간, 소금 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 동치미 국물 약간, 김가루, 배,

< 만드는 법 >
1. 도토리묵과 무는 채썰어 놓는다.
2. 국물에 고춧가루, 마늘, 쪽파, 소금, 참기름, 통깨를 넣어 버무린 후 썰어 놓은 도토리묵과 무와 같이 버무려 놓는다.
3. 고명으로 김가루와 배를 채 썰어 넣어 먹는다.