아이스와인은 보통 골드립을 먹는다.

일명 금가루 와인..

하지만 오늘 가장 유명하다던 이니스킬린을 마셨을때..

흠...

이놈도 아주좋구나!

케나다의 나이지리아에서 생산되는..

*아이스와인의 유래 :

아이스와인은 1794년 독일 프란코니아 지방에서 얼은 포도를 쥬스로 짜면서 우연히 만들게 되었다. 얼은포도가 가지고 있는 높은 당도 때문에 이를 가지고 술을 만들면 좋을것 이라는생각에서 아이스와인이 만들어진것이다.

그리고 1980년대 중반에 이르러 본격적으로 아이스와인이 만들어지기 시작했고, 아이스와인의 전통이 독일에서 캐나다로 옮겨진 이유는 아이스와인이 생산될수 있는 조건이 낮은 영하의 기후이기 때문이다. 캐나다가 최적지가 된 이유도 여름에는 엉글만큼 높은 기후가 되어야 하고 겨울에는 영하10도 이하로 내려가는 저온의 기후 조건때문이다.

아이스와인의 특징:

아이스와인은 말 그대로 얼린 포도로 제조된 와인으로 여름에 열린 포도를 그대로 두어 포도알 속 당도가 최고조에 이른 초겨울, 연속적 3일간 8도이하로 온도가 떨어지면 밤에 손으로 포도를 수화 신속히 담가 알코올 12% 정도에서 발효를 멈춰 고농축 당도와 산미를 조화한다.

짧은소견이지만 참고하시고요 제가 시음한것중 캐나다 아이스와인으로는  하버와이너리,

필리터리,바이랜드등등, 좋아구요  저렴한것으로는 레잇 하비스트 도 맛이 좋아 습니다.