매일매일 먹는 기본 국

담백한 쇠고기로 맛을 낸 육수에 쫄깃쫄깃한 떡을 넣고

끓이면 빈속을 든든하게 채워주는 떡국이 완성~~~

 재료(2인분)

떡국 떡200g / 쇠고기양지머리100g / 대파1/2대 / 김1장 / 마늘1쪽

물6컵 / 국간장 약간 / 깨소금*참기름*후추*소금 약간씩..

 고기양념

간장1큰술 / 참기름 * 다진파 각1/2큰술 / 다진마늘1/2작은술 / 후추약간

 만들기

1. 떡은 물에 불린다.

` 굳은 떡은 찬물에 30분 정도 담가 불린 후 체에 받쳐 물기를 뺀다.

` 달걀은 풀어서 단을 부친 후 마름모꼴로 썬다.

2. 쇠고기를 삶는다.

` 냄비에 분량의 물을붓고 쇠고기,대파,마늘을 넣어 2시간 정도 푹 삶는다.

`고기는 건져서 식힌 후 먹기ㅎ게 손으로 찢고, 양념을 넣어 무친다.

3. 끓는 육수에 떡을 넣는다.

` 육수 한소끔 끊으면, 기름을 걷어낸다.

` 체에 걸른후,  다시 끓이다가 떡을 넣어 끓여 국간장과 소금으로 간하기.

`떡국 위에 양념한 고기와 달걀지단, 구운김을 부셔서 올리고

     참기름,깨소금, 후추를 뿌린다.

지단대신 국물 자체에 계란을 풀어줘도 맛있아요.