▶양배추잎+베이컨볶음밥+매운 고추
양배추 베이컨쌈밥

재_료
밥 1공기, 베이컨 5줄, 양배추 5잎, 피클드 할라페뇨, 밥 1공기, 미나리 적당량
밥 양념 : 버터 ½큰술, 치즈가루 1큰술, 소금 약간
소스 : A1소스·케첩 1큰술씩, 맛술 ½큰술씩

만_들_기
1_A1소스와 케첩을 팬에 넣고 끓여 시큼한 맛을 없앤다.
2_팬에 버터를 녹여 밥을 넣고 치즈가루, 소금을 뿌려 볶는다.
3_양배추는 소금을 넣은 끓는 물에 데쳐 얼음물에 담갔다가 물기를 뺀다. 베이컨은 구운 후 기름기를 뺀다.
4_도마에 양배추를 깔고 베이컨과 볶음밥, 피클드 할라페뇨를 올려 돌돌 만다.
5_먹기 좋은 크기로 썰어 살짝 데친 미나리로 쌈밥이 풀리지 않게 묶는다.

양배추, 깻잎, 케일…
쌈 재료로는 풍성한 채소가 가장 좋다. 제철에 난 채소를 이용하면 값이 싸면서 영양이 풍부하다. 상추, 깻잎, 쑥갓, 배추 등이 가장 잘나가는 쌈 채소이며 요즘은 쌉쌀한 케일도 육류용 쌈 재료로 많이 쓰인다.