오늘은 며칠 고열에 시달리다 입맛을 잃은 아이를 위해 입맛을 살려주는 특별식을 했답니다. 이지원님께서 보내주신 맛있는 김치로 만든 김치부침개김밥~!! 아이들이 너무너무 좋아해요~

 

재료 : 잘익은 김치 반포기, 오징어 1마리, 양파 1/2개, 쪽파 4대, 계란 1개, 부침가루 2컵, 튀김가루 2컵, 물

         밥 2공기, 김 4장, 맛살 4개, 단무지 4개, 시금치 한줌(시금치양념 : 집간장, 참기름, 깨소금)

 

 

 

1. 오징어는 깨끗이 손질한 후 잘게 썰어주세요.

 

  2. 김치는 물에 한번 헹구고 물기를 짜주세요. (메운걸 먹지못하는 아이를 위해 한번 씻어 주었답니다.)
  3. 김치, 양파, 쪽파는 잘게 썰고 계란과 부침가루, 튀김가루를 넣어 잘 버무린다. (아토피 때문에 계란을 먹지 못하는 아이때문에 1개만 넣었습니다.)  

 

4. 올리브유를 두른 팬에 한 국자씩 넣어주고 김밥위에 올라 갈 수 있도록 직사각형이 되도록 펼쳐주세요.

 

  5. 김밥위에 밥을 펴주고 김치부침개와 맛살, 단무지, 시금치를 넣어 잘 말아주세요.