재료를 육수에 살짝 데쳐서 소스에 찍어 먹는 맛이 별미인

샤브샤브(사진은 해물샤브샤브,쇠고기등심,야채)

*치킨육수-쇠고기샤브샤브,꿩샤브샤브에 사용

물 700cc,치킨베이스(부이용)1ts=>물이 끟어오르면 치킨베이스를 넣는다

*다시마국물만들기-복샤브샤브,해물샤브샤브에 사용

물 700cc,다시마 20cm=>다시마의 소금기를 잘씻은후 끓어 오르면 다시마를 건져낸다

*재료

모듬야채,쇠고기등심,갖은해물류와 위의 육수

육수는 소금으로 간을 해준다

*소스만들기

1.폰즈오로시

간장 1ts,식초1ts,미림1ts,레몬즙1/4개,무즙30g,썬실파1ts

2.고마다레(참깨소스)

참깨1ts,피넛버터1ts,진간장2ts,치킨육수3ts,설탕1ts

*조리방법

1.육수가 끊어오르면 야채부터넣어 국물을 우려낸다

2.쇠고기등심을 젓가락으로 잡고 살짝 데쳐서  고마다레에

  찍어서 시식^^

3.야채가 익으면 폰즈오로시에 찍어서 시식^^ 

#해물샤브샤브의경우 다시마국물을 사용玖溶졍?/font>

소스는 취향에 따라 찍어 드시면 된다

참고로

고마다레는 육류에

폰즈오로시는 해물이나 야채에 잘어울린다

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