※ 준비할 재료(1=1작은술)
- 냉이 500g, 소금 약간

※ 고추장 양념(1=1큰술)
고추장 2, 식초 1, 간장 1/4, 다진파 1, 다진마늘 1/2, 참기름 1, 깨소금 1, 설탕 약간

※ 된장 양념(1=1큰술)
된장 1, 다진파 1, 다진마늘 1/2, 참기름 1, 깨소금 1

1. 냉이는 깨끗이 다듬어 씻어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

2. 냉이를 적당히 먹기좋게 자르고 반을 나누어 각각 준비한 고추장과 된장양념을 넣어 양념이 고루 배이도록 조물조물 무쳐주세요.

3. 접시에 냉이무침을 담고 고명으로 고소한 통깨 솔솔 뿌려내시면 끄읕~ε★э

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꽃샘추위에 눈구경도 하고 빨리 봄을 맞고 싶은 마음이 봄의 전령사 냉이무침을 상에 올리게 되네요..
냉이는 너무 오래 데치면 색도 가고 맛과 향도 떨어진답니다. 깨끗이 다듬어 아주 살짝 데쳐 냉이의 봄향기에 푹 빠져보세요~~