●●● 체다치즈케이크 만들기
체다치즈는, 샌드위치먹을때 겹쳐넣는
일반 슬라이스치즈를 말하는건데,
원래 치즈케이크는 (비싼)크림치즈로 만드는거지만...
재료값을 절약한 체다치즈케익도 맛있어요^^
↑뱌암님의 레시피입니다.
＊재료
체다(슬라이스)치즈4장
박력분30g 전분4g 버터45g 계란3개 설탕60g
우유150g 플레인요플레60g 레몬즙 1ts
오레오쿠키(중간에있는크림제거한것)100g
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1. 오레오쿠키는 잘게부셔서 녹인버터15g을 넣고 섞은다음
케익틀밑에꾹꾹눌러깔아서 케익밑판을 만든다
2. 냄비에 우유150g과, 치즈4장을 넣고 중불에서 거품기로 젓는다
3. 2번이 잘섞였으면 불을끄고, 체쳐놓은 가루류를 조금씩넣어서
거품기로 섞어준다 절대로 덩어리지면 안됌 !
4. 계란을 깨트려서 노른자 , 흰자를 분리한다음
노른자3알을 다섞여진3번에 넣어서 거품기로 섞어준다
5. 다섞었으면 거기에 남은버터30g을 녹여서 넣고 섞는다.
6. 그다음 레몬즙을넣고 섞고, 마지막으로 플레인요플레를넣고
섞어준다.
7. 오목한 볼(bowl)을 준비하고 핸드믹서나 거품기로
흰자를 거품내준다. 내주면서 설탕60g을넣고 머랭을만든다.
머랭은 흰자를 거품낸것인데 그릇을 뒤집었을때
거품이 안떨어질정도로 단단하게 거품내면 성공.
8. 머랭을 6번의반죽에 넣는다. 얇은주걱으로 살살섞는다.
만약 섞을때 머랭의거품이 죽어버린다면 케익이 떡처럼된다.
9. 오븐은 사용하기 15분전부터 180도로 예열해준다
예열할때 내열컵에 물을받아서 같이넣고 예열한다.
10. 1시간정도 케익을 구워준다. 물받은컵은 계속옆에놔둔다.
11. 다 구워진후 케익을 바로빼지말고 전원을끈오븐에놔두고
10분정도 식혀준다.
(오븐이없으신분들은 밥솥에넣고 2번정도 취사시켜주시면OK)
