청포묵 150g, 대파 10cm, 당근 50g, 간장 1+1/2큰술, 맛술 1작은술, 다진 마늘 1직은술, 깨소금 ◈ 요리하기
== 40Kcal ==
1. 청포묵을 5cm 길이에 O.5cm 폭으로 썬다.
2. 대파와 당근도 같은 길이로 채썬다.
3. 간장과 맛술, 마늘, 깨소금을 섞어 소스를 만든다.
4. 청포묵과 야채, 소스를 버무린다.
◈ 요리명 : 귤 요구르트
귤 4개, 요구르트 100cc, 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술
==150Kcal ==
◈ 요리하기
1. 귤은 껍질을 벗겨 둥글게 썬다.
2. 요구르트에 설탕과 레몬즙을 섞는다.
3. 컵에 요구르트와 귤을 켜켜로 담아낸다
◈ 요리명 : 밥+콩조림+돼지고기+시금치나물
A 검은콩 30g, 조림장(간장 1½큰술, 설탕 1큰술, 콩물 3큰술), 물엿 ½작은술
B 시금치 50g, 참기름·다진 마늘 1/4작은술씩, 깨소금 ½작은술, 소금약간
C 돼지고기(불고깃감) 30g, 사과 ½개, 소금·후춧가루·올리브 약간씩
◈ 요리하기
A : 콩조림
1. 마른 콩은 2∼3시간 불린다.
2. ①을 냄비에 넣고 콩이 잠길 만큼 물을 부어 살짝 삶아 건지고 콩물은 따로 둔다.
3. 건진 콩을 냄비에 담고 간장과 콩물을 부은 뒤 설탕을 넣고 조린다.
4. ③이 끓기 시작하면 중불에서 간장을 넣고 조린다.
5. 국물이 반으로 줄면 물엿을 넣고 윤기가 나도록 조린다.
B : 시금치 나물
1. 시금치는 끓는물에 소금을 조금 넣고 파랗게 데쳐낸다.
2. ①의 시금치를 뭍기가 없도록 짜낸 후 5cm 길이로 잘라 소금, 참기름, 깨소금, 다진 마늘을 넣고 조물조물 무친다.
C : 돼지고기 사과말이구이
1. 사과는 6등분한다.
2. 돼지고기는 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
3. ②에 밀가루를 발라 사과를 만다.
4. 팬에 올리브유를 두르고 ③을 굽는다.
◈ 요리명 : 버섯두부찜
표고 4∼5개, 두부 120g, 달걀 1/2개, 홍고추 1개, 소금 ◈ 요리하기
==150Kcal ==
1. 두부는 눌러 물기를 빼고 으깨어둔다.
2. 홍고추는 곱게 다진다.
3. 두부, 당근, 달걀을 섞고 소금으로 간한다.
4. 표고는 마른 행주로 표면을 닦아 ③의 재료를 채워 넣고 김 오른 찜통에 찐다.
◈ 요리명 : 과일샐러드
오렌지 1개, 키위 1개, 샐러리 1/2대, 플레인 요구르트 1100cc
◈ 요리하기
== 190 Kcal ==
1. 오렌지는 껍질을 벗기고 과육만 발라낸다.
2. 키위는 세로로 8등분하여 껍질을 벗긴다.
3. 샐러리는 질긴 껍질 벗겨나고 얇게 아슷썰기 한다.
4. 오렌지, 키위, 샐러리를 보기 좋게 담고 플레인 요구르트를 뿌린다.
◈ 요리명 : 돼지고기피망볶음(290kcal)
돼지고기(살코기 혹은 채끝살) 100g, 피망 4개, 양파 2개, 대파 3cm, 식용유 1큰술
⊙ 양념 = 설탕 1/4작은술, 간장 1/2작은술, 후춧가루·소금·참기름 약간
◈ 요리하기
1. 돼지고기는 4∼5mm 두께로 채썬 다음 밑간양념을 해 재워둔다.
2. 피망은 반을 갈라서 중심을 제거한 뒤 채썰고 양파는 얄팍하게 채썰고 파는 다진다.
3. 손질한 양파와 피망은 끓는 물에 데친다.
4. 팬에 식용유를 약간 두르고 파를 넣어 향이 나기 시작하면 돼지고기를 넣어 볶다가 데친 양파와 피망을 넣어 볶는다.
5. ④에 설탕 간장, 소금을 넣어 간을 맞춘 후 마지막에 참기름을 넣어 향을 낸다.
Point : 채를 썬 돼지고기에 녹말가루, 소금, 후춧가루 양념을 한 다음 식용유 1큰술을 넣으면 고기와 녹말가루가 붙어 뭉치지 않는다.
◈ 요리명 : 버섯두부찜
표고 4∼5개, 두부 120g, 달걀 1/2개, 홍고추 1개, 소금
◈ 요리하기
== 170Kcal ==
1. 두부는 눌러 물기를 빼고 으깨어둔다.
2. 홍고추는 곱게 다진다.
3. 두부, 당근, 달걀을 섞고 소금으로 간한다.
4. 표고는 마른 행주로 표면을 닦아 ③의 재료를 채워 넣고 김 오른 찜통에 찐다.
