▣ 취나물보리쌈밥

- 재료 : 취 500g, 보리밥 4공기, 소금 2큰술
　　　　(강된장)
　　　　양파1/4개, 감자1/2개, 호박100g, 표고버섯2장, 풋고추2개, 물2컵, 된장1큰술,
　　　　 멸치가루2큰술, 쌈장5큰술, 날콩가루1큰술, 식용유1큰술, 다진마늘1큰술.
　　　　 참기름 1작은술

 1. 냄비에 물 1L, 소금을 넣고 끓인 다음 취를 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 꼭 짜둔다.
 2. 양파, 감자, 호박, 풋고추는 깨끗하게 씻어 잘게 썰어 놓는다.
 3. 표고버섯은 미지근한 물에 5분 이상 불렸다가 잘게 썰어 놓는다,
 4. 뚝배기에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 감자, 표고버섯, 양파, 호박을 넣고 볶는다.
 5. 4의 뚝배기에 물 2컵을 붓고 된장과 멸치가루를 넣어 보글보글 끓으면 풋고추, 날콩가루를
      넣고 2분 정도 더 끓이다가 참기름을 넣고 불을 끈다.
 6. 물기를 제거한 취나물에 보리밥과 강된장을 넣어 쌈을 싼다.  
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