피로, 목감기, 기침, 혹은 환절기 체내 활성화를 위한 녹차 배옹심이를 권한다.

녹차, 가루녹차, 배, 밤, 은행, 찹쌀, 콩나물, 꿀

 
1. 배는 윗부분을 둥글게 하여 뚜껑을 만든다. 
2. 가운데 부분을 둥글게 기둥을 만들면서 도려낸다.
3. 찹쌀가루에 녹차가루를 혼합반죽하여 새알 크기로 만든다.
4. 밤과 은행은 속껍질을 제거한다.
5. 콩나물은 머리와 꼬리를 딴다.
6. 배 안에 준비한 재료와 꿀을 넣고 뚜껑을 덮는다.
7. 찜기에 면보자기를 깔고 중불에서 쪄낸다.

차인 2006년 3,4월호

출처 : 하동녹차 http://www.greentea.go.kr