재료 : 물만두 16개,파브리카 1대, 파인애플 2쪽,양파 1개, 붉은색과 청색 피망 1개씩, 바비큐 소스 재료 : 다진 양파 2큰술, 다진 샐러리 1큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술, 토마토케첩 3큰술, 우스터 소스 1큰술, 핫소스 1작은술, 토마토 소스 1큰술, 육수 1/2컵, 소금·후춧가루·버터 약간씩

[tips]
오븐이나 전자레인지에 구울 때는? 160도로 예열된 오븐에 소스를 바른 꼬치를 넣고 5분 정도 구운 다음 뒤집어서 다시 소스를 발라 5분간 더 굽는다. 전자레인지에 구울 때는 꼬치 앞뒤로 소스를 듬뿍 바른 다음 접시에 담고 랩으로 덮은 후 10분간 익히면 된다.

[조리법]
1. 만두는 김이 오른 찜통에 살짝 찐 후 체에 올려 식힌다. 이미 조리를 해서 냉동시킨 제품이므로, 해동시킨 후 물기를 없애고 그대로 썯도 된다.
2. 파프리카, 파인애플, 양파, 피망은 손질해서 만두와 비슷한 크기로 썰어둔다.
3. 바비큐 소스 만들기. 팬에 버터를 두르고 다진 양파, 셀러리, 마늘을 볶는다. 여기에 토마토 케첩, 토마토 소스를 먼저 넣고 볶다가 육수와 나머지 재료를 모두 넣고 끓인 다음 마지막에 소금과 후춧가루로 간한다.
4. 꼬치에 만두, 파프리카, 파인애플, 양파, 피망을 색색깔로 끼운다.
5. 팬에 기름을 살짝 두르고 꼬치를 올려 소스를 발라가며 굽는다.