미니 믹스 주먹밥

아몬드주먹밥 흑미밥 1공기(210g), 아몬드다이스(또는 다진 아몬드)·밥새우(또는 보리새우) 1큰술씩, 참기름 1작은술, 소금 약간, 토핑용 밥새우 적당량
해조류주먹밥 잡곡밥 1공기(210g), 깨소금·참기름·돌김가루 1큰술씩, 검은깨 1작은술, 미역튀각 3개, 소금·후춧가루 약간씩
고기주먹밥 현미찹쌀밥 1공기(210g), 다진 쇠고기 100g, 다진 파슬리·참기름·간장·청주·설탕·다진 굵은 파 1큰술씩, 맛술 1작은술

1 볼에 아몬드주먹밥의 재료 중 토핑용 밥새우만 남기고 모두 넣어 잘 섞은 다음 소금으로 간을 맞춘다.
2 ①의 밥을 탁구공만 하게 뭉친 다음 밥새우에 굴려 아몬드주먹밥을 만든다.
3 볼에 해조류주먹밥 재료 중 돌김가루와 미역튀각만 빼고 모두 넣어 잘 섞는다.
4 ③의 밥을 탁구공만 하게 뭉친 다음 돌김가루와 미역튀각을 다져서 묻힌다.
5 볼에 고기주먹밥 재료 중 밥과 다진 파슬리만 빼고 모두 넣어 잘 섞은 다음 달군 팬에 물기가 없을 때까지 볶는다.
6 ⑤의 고기를 볼에 담고 현미찹쌀밥을 넣어 잘 섞은 다음 탁구공만 하게 뭉쳐 다진 파슬리를 묻힌다.

cooking note 밥새우는 요즘 유행하는 건어물로 대형 마트나 백화점에서 100g에 6천~8천원 정도에 구입할 수 있다. 돌김가루와 미역튀각은 비닐봉지에 넣어 부수면 손에 묻지 않고 쉽게 부술 수 있다. 또한 다진 고기에 국물이 남아 있으면 밥이 잘 뭉치지 않으므로 국물을 없애야 한다.