돼지고기 보쌈

재료:

돼지목살(비계 좋아하시는 분은 삼겹살로)5000원 치, 파의 흰 부분 두 대, 마늘 다섯 쪽, 양파 한 개, 청량고추 서 너 개, 된장 한 국자, 소주 3분의 1병, 상추, 묵은 김치 물에 씻어서 물기 뺀 것

양념장-새우젓, 쌈장, 다진 파, 다진 마늘, 다진 청량고추

만드는 법:

1. 압력밥솥에 돼지목살(비계 좋아하시는 분은 삼겹살로)5000원 치, 파의 흰 부분 두 대, 마늘 다섯 쪽, 양파 한 개, 청량고추 서 너 개, 된장 한 국자, 소주 3분의 1병을 모두 집어넣고 물을 붓습니다.

물은 사진 만큼만 부어도 증기로 찌는 거라 잘 익습니다.

2. 센불에 올린 후 칙칙폭촉 소리가 약 15~20분 정도 날 때까지 찝니다.

3. 불을 끈 후 김이 다 빠지면 뚜껑을 열고 다시 한번 끓여줍니다.

다시 안 끓여도 되지만 소주의 알콜과 고기의 누린내를 증발시키기 위해서는 귀찮더라도 한번 더 끓여줍니다.

4. 끓이는 동안 공기에 쌈장 한 스푼, 새우젓 한 스푼, 다진 파, 다진 마늘, 다진 청량고추를 각각 한 티스푼씩 넣고 잘 저어 줍니다.

(제 생각엔 콜라나 사이다를 약간 넣어서 단맛과 농도를 맞춰줘도 좋을 것 같습니다.)

5. 한 소끔 끓으면 고기를 건져서 약간 식힌 후 칼로 최대한 얇게 썰어 줍니다. (뜨거울 때 썰면 얇게 썰기 힘듭니다.)

6. 상추에 씻은 김치 한 조각, 고기 두 점, 양념장 약간 올려서 둘둘 말아주세요.

그리고는 사정없이 입으로 투입시킵니다.ㅋㅋ

참, 내 남자의 여자 보면서 먹는 것 잊지 마세효~!!!