Green Tea Icecram

재료 : 녹차가루1스푼반, 설탕1/2컵, 우유 200ml,생크림 200ml,계란 노른자 3개

1. 먼저 두개의 볼을 준비한다.

2. 첫번째 볼에 녹차가루1스푼반과 설탕2스푼을 섞어준다.

*녹차가루를 너무 많이 넣으면 맛이 써지므로 양조절을 잘한다.

3. 두번째 볼에 계란노른자와 나머지 설탕을 넣고 잘어우러지게 휘핑하여준다.

4. 우유 200ml를 우유가 끓어오르기 직전까지 데운후 녹차와 설탕을 섞은 볼에 조금씩 부어 덩어리가 지지않게 잘 저어준다.

5. 계란&설탕 혼합물을 4번에 부어 잘섞어준후 서늘한 곳에 놓고 식힌다.

6. 식힌 혼합물에 50%정도 휘핑한 생크림을 한데 섞어 저어준다.

7. 냉동실에 넣을 그릇에 옮겨 부어 냉동실에 넣어준다.

*굳히는 동안 숟가락으로 자주 혼합물을 저어줄수록 아이스크림 색이 한결 예뻐지고 맛도 부드러워진다.

!! 녹차의 진한맛을 좋아한다면 녹차가루2스푼을 연한맛을 좋아한다면 한스푼 반이면 충분하다~

한국에서라면 충분히 쉽게 구할수있는 녹차아이스크림...

그리움에 사뭇혀있을때 낭만식객님께서 발행하신 페이퍼~

어찌나 반갑던지 바로 만들었다~

원래 페이퍼대로 녹차가루2스푼을 넣었더니 맛이 찐해서 뒷맛이 썼다.

그래서 조정한게 한스푼 반~

앞으로 녹차가루 사다나르느라 바빠지겠네~^^

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