*주재료*

밀가루 100g, 베이킹파우더 1작은술, 설탕 2큰술, 달걀 1개, 우유 1/2컵, 녹인 버터 1큰술, 버터(또는 식용유)·메이플 시럽 적당량씩

*조리법*

1.밀가루와 베이킹파우더는 체에 내린다.

2.달걀과 우유를 잘 풀어준 후 밀가루와 설탕을 넣어 거품기로 저어주고 녹인 버터를 넣어 섞는다.

3.팬을 달궈서 버터를 녹인 후 반죽을 한 국자씩 떠넣는다.

4.약한 불에 익히다가 윗면에 구멍이 송송 생기면 뒤집어서 마저 굽는다.

5.접시에 보기 좋게 담고 메이플 시럽을 끼얹는다.

*tip*

*가을에 노란빛을 띤 붉은색 단풍이 든다. 밤낮의 기온 차가 심한 원산지에서는 이른봄에 수액을 받아 설탕을 만드는데, 이것을 메이플시럽이라고 한다.