*주재료*

바나나 500g, 물 1/2컵, 설탕 100g, 꿀 30g, 레몬즙 3큰술

*조리법*

1. 바나나는 500g의 3분의 1만 껍질을 벗겨 냄비에 넣는다. 물을 넣고 중 불에서 나무 주걱으로 바나나가 흐물흐물해질 때까지 끓인다.

2. 끓이는 중간에 남아 있는 바나나의 껍질을 벗겨 얇게 썰어 냄비에 넣고 레몬즙을 뿌린다.

3. 설탕을 넣어 한소끔 끓으면 꿀을 넣고 한 번 더 끓인다. 소독한 병에 담아 거꾸로 세워 식힌다.

*tip*

*천천히 오래 끓이지 않아도 되는 잼입니다. 흑설탕의 맛이 참을 수 없는 유혹으로 다가오지요. 플레인 요구르트에 얹어 먹어도 각별한 맛입니다. 개봉하지 않은 상태라면 냉장고에서 1년 정도 보존 가능합니다.