무쌈말이(숟가락 계량입니다.)-4인분

주재료: 시판 절임무(1통), 표고버섯(4장), 네모난햄 채 썬것(1줌), 당근 채 썬것(1줌), 피망(1개), 달걀(2개), 크래미맛살(6개), 무순이(1팩), 미나리(1줌), 식용유, 소금

곁들인솟,: 땅콩버터(1), 깨소금(1), 식초(1), 레몬즙(1), 설탕(1), 꿀(1), 간장(1), 연겨자(0.3), 소금, 후추 약간씩

무쌈 안에 들어가는 모든 재료들을 채를 썰어서 준비합니다...

재료들은 다른것 쓰셔도 되요...

오이나 팽이버섯을 쓰셔도 좋답니다...

표고버섯은 기름을 거의 두르지 않은 팬에 살짝 익히고...

또 그림엔 없지만 미나리는 잎 부분을 떼고 줄기쪽만 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 짜서 준비합니다...

무순이와 맛살은 제외한 모든 재료들은 프라이팬에 아주 약간의 소금을 뿌려 살짝 익혀서 준비..

이렇게 모든 재료들을 준비하고 시작하면 한결 수월하겠죠~~

시판되는 쌈무입니다..

집에서 만들려면 좀 번거로운 관계로~~시판되는 절임무를 사용할겁니다...

마트에 팔고요....가격은 1300원 가량합니다...

곁들이는 소스는 절구에 먼저 깨를 곱게 갈다 나머지 소스 재료들을 넣고 골고루 섞어서  만들어 줘요..

이 소스비율을 알려 달라고 쪽지 주신분들이 제일 많으셨어요~~ㅋㅋ

이젠 됐죠???

절임무에 준비한 재료들을 넣고...

무를 말아서 데친 미나리로 묶어주면 끝...

사실 꼭 안묶어 줘도 되요...

그냥 말아서 매듭 부분이 밑으로 가게 접시에 놓으면 되는거거든요~~

또 미나리를 미쳐 못 데쳤다면 그냥 고깔 모양으로 말아서 그릇에 담아도 된답니다...

완성된 무쌈말이...

저희 가족들이 너무너무 좋아하는 음식이랍니다...^^

전에 제가 올린건 쇠고기를 사용했었는데요....

양념한 쇠고기를 넣으면 막 먹을땐 좋은데 나중에 무에 물이 들어서 별로 색깔이 안 예쁘더라고요...그래서 쇠고기 대신에 햄을 넣었는데, 맛이 더 깔끔하고 괜찮았어요....

특히나 이 찍어 먹는 소스맛이 환상입니다...

모양도 예쁘고 맛도 좋으니, 여러 상차림에 두루두루 이용해 보세요...

저도 생신상이나 집들이때 주로 올리는 메뉴이기도 하고요...

그때마다 반응이 뜨거웠던(?? ㅋㅋ) 음식이기도 했어요~~^^

고추잡채-2인분

주재료: 돼지고기(잡채용 2줌), 청피망(1개), 홍피망(1개), 양파(2분의 1개), 고추기름(2), 식용유(2), 참기름, 꽃빵(8개)

돼지고기 양념: 두반장(2), 굴소스(1), 맛술(2), 다진마늘(0.5), 생강가루, 후추

물녹말: 녹말가루(1), 물(1)

돼지고기는 잡채용으로 준비해서 돼지고기 양념 재료들을 넣고 조물조물 무쳐줍니다..

양념안에 들어가는 두반장은 하나 구입을 하시면 제가 올린 짬뽕이나 마파두부, 또 일반 제육볶음을 할때 넣으면 좋은 소스이니 하나쯤 장만을 하셔도 좋을듯 합니다...^^

같이 곁들이는 피망들과 양파도 채 썰어서 준비합니다...

음식을 만듬과 동시에 한쪽에서는 꽃빵을 찌도록 합니다....

꽃빵은 대형마트에 냉동식품 파는 곳에 있어요....

달군 팬에 식용유와 고추기름을 함께 두르고 양념한 돼지고기를 볶아줍니다...

이때 고추기름만 쓰면, 프라이팬이 쉽게 타기도 하고 또 너무 맵거든요...

그리하여~~같이 기름을 섞어서 요리를 하시고요~~~

또 여기에 사용된 고추기름은 저는 시판되는 고추기름을 썼거든요...

고추기름은 참기름이나 기름 있는 쪽에 있답니다....

가격은 1300원 정도...

집에서 만들어서 써도 되긴 하는데...좀 번거롭더라고요~~ㅋㅋ

이어서 썰어놓은 야채도 넣고 같이 재빨리 볶아줍니다...

고추잡채에 물이 생기면 물과 녹말가루를 섞은 물녹말을 넣고 걸쭉하게 만들어 주고 마지막으로 참기름 몇방울 둘러주면 끝...

이 과정은 생략하셔도 되는데요...

재빨리 볶아서 물이 많이 생기지 않았다면 그냥 드셔도 좋답니다...^^

또 물이 생겼어도~~그냥 꽃빵에 찍어서 먹으면 되니깐요~~ㅋㅋ

완성된 고추잡채~~

꽃빵에 싸먹으면 맛있어용~~~^^