곤약 청경채볶음 국수.

* 곤약은? 대표적인 0칼로리 식품인 곤약은 97%가 수분이고 영양분은 거의 제로. 변비 해소에 효과가 있다. 1봉지 8백원

* 재료 곤약 200g, 청경채 100g, 마늘 1쪽, 식용유 1/2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간

* 만들기
1. 곤약은 소금으로 살짝 문질러 씻은 뒤 얇게 채 썰어 끓는 물에 2분간 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼둔다.

2. 청경채는 씻어 길이를 반으로 잘라둔다.

3 달군 팬에 식용유를 두르고 편으로 썬 마늘을 넣어 볶다가 곤약, 청경채순으로 넣고 볶는다. 간장과 참기름, 후춧가루를 넣어 간을 맞춘다.

연두부냉채.

* 연두부는? 두부의 종류 중 칼로리가 가장 낮은 38kcal(1/2모). 단백질과 수분으로만 구성되어 살이 찌지 않는 식품이다. 1모 1천8백원

* 재료 연두부 1/2모, 양파 1/2개, 다진 실파 1큰술 간장 소스 간장 2큰술, 식초 1큰술 또는 레몬즙 1작은술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 다진 파 1작은술

* 만들기
1. 연두부는 물기를 살짝 빼두고, 양파는 슬라이스해서 찬물에 잠시 담가둔다.

2. 분량의 재료를 섞어 간장 소스를 만든다.

3. 그릇에 연두부를 얹고 물기를 뺀 양파를 올린 뒤 송송 썬 실파를 듬뿍 얹는다. 간장 소스를 끼얹는다.