참기름3큰술/대추/밤/잣
**부재료** 소금/계핏가루
미니 약밥 만들기
**약밥**
1. 찹쌀을 4-5시간 정도 물에 불려 놓는다.
2. 물 2컵에 흑설탕을 녹인 다음, (**참고** 개인의 취향에 따라 원하는 당도를 정하는
것이 좋으며 꿀이나 올리고당을 첨가해도 좋다.)
간장/소금/계핏가루를 넣고 잘 섞은 후 참기름도 넣는다.
3. 밤과 대추는 먹기 좋은 크기로 잘라 넣는다.
반짝TIP 밤과 대추는 항상 사용할 수 있도록 냉동실에 비치해 놓으면 편리하다.
단, 대추는 씨를 빼고 동그랗게 채를 썰어 보관하면 좋다.
4. 불려 놓은 찹쌀에 준비해 놓은 약밥물을 먼저 담고, (3)을 넣는다.
이때 물의 양은 일반 밥물보다 훨씬 적게 자작할 정도로 넣는다.
반짝TIP 압력솥이나 전기밥솥에도 최근엔 약밥 용도로 사용할 수 있게 되어있다.
5. 잣은 약밥을 풀 때 솔솔 뿌려준다.
6. 밥이 식은 후 준비된 알루미늄 호일컵에 하나씩 예쁘게 담아주면 틀이 잡힌다.
넓은 접시에 준비된 미니약밥을 담아놓으면 영양간식 미니약밥 완성
