얼큰하고 푸짐한 돼지고기 두부 두루치기

[재   료]

돼지고기 목살 300g, 두부 작은 1모, 양파 1개(작은 것), 어슷 썬 대파 한줌,

당근 약간(생략가능), 애호박 약간, 신김치 약간(생략가능), 청홍고추 1개씩

[양념장]

고추장 2큰반 간장 1큰술 반, 고춧가루 반큰술, 물엿 1큰술, 정종 2큰술, 다

진 마늘 1큰술, 후추 약간, 참기름 약간, 생강즙 반큰술(or 생강가루 약

간 1/2작은술)
-> 김치양에 따라서 고추장 양념을 좀 조절하세요.

    김치가 많이 들어가면 고추장을 좀 덜 넣도록 하시구요.

[만들기]
1. 양념장은 먼저 만들어서 돼지고기에 양념하여 조물락해서 재어두세

   요. (전 급해서 바로 양념했어요 ^^)
2. 대파는 어슷 썰고, 호박은 반달썰기해주시고, 양파도 채 설고, 당근도

  얄팍하게 썰어주시고, 청홍고추도 어슷썰어주세요.
3. 두부는 두툼하게 넙적하세 썰어도 좋고, 저는 깍뚝 썰기를 해서 기름

   에 앞뒤로 잘 지졌어요.

   (들기름이 있다면 들기름으로 지지셔도 맛있어요)
4. 기름을 살짝 두른 팬에 양념해 둔 고기를 센듯한 불에서 볶다가 김치

   를 좀 넣고 불을 중불로 줄여서 야채(양파, 당근, 호박)도 넣고 잘 볶아

   주세요.
5. 고기와 야채가 어느 정도 익었다 싶으면(물기가 어느 정도 나올거에

   요) 대파와 풋고추를 넣고 앞뒤로 잘 지져 단단해진 두부를 넣고 양념

   이 잘 베어들도록 볶아주세요.

[출처:이지데이,사리부인]