창의력 쑥쑥~ 아이와 함께 만드는 무공해 간식
별하트떡볶이샐러드
■ 준·비·재·료
떡볶이 떡(별과 하트 등 모양이 있는 떡) 200g, 유장(간장·참기름 1작은술씩), 당근 30g, 브로콜리 50g, 고구마 100g, 크림치즈드레싱(크림치즈 2큰술, 레몬즙·올리브오일 1큰술씩, 설탕 1작은술, 소금 약간), 땅콩가루 1큰술, 파슬리가루 ½작은술
■ 만·들·기
1 떡볶이 떡은 살짝 데친 뒤 찬물에 헹군다. 떡에 간장과 참기름을 섞어서 만든 유장을 넣고 골고루 버무린다.
2 당근은 모양대로 얇게 썬 뒤 별 모양틀로 찍어낸다.
3 브로콜리는 1cm 크기의 송이로 자른 뒤 살짝 데친다.
4 고구마는 무르지 않게 찐 뒤 뜨거울 때 껍질을 벗기고 사방 1cm 크기로 자른다.
5 분량의 재료를 섞어 크림치즈드레싱을 만든다.
6 큰 볼에 떡, 당근, 브로콜리, 고구마를 담고 드레싱을 섞은 뒤 땅콩가루와 파슬리가루를 뿌린다.
과일3단 아이스바
■ 준·비·재·료
키위 2개, 설탕 1큰술, 딸기 200g, 물 ½컵, 오렌지주스 1컵
■ 만·들·기
1 키위는 껍질을 벗기고 설탕과 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아 키위주스를 만든다.
2 딸기는 꼭지를 떼고 물과 함께 믹서에 넣어 곱게 갈아 딸기주스를 만든다.
3 아이스바 틀 아래쪽에 오렌지주스를 3cm 정도 부은 뒤 냉동실에 넣어 얼린다.
4 ③의 주스가 완전히 얼면 꺼낸 뒤 딸기주스를 3cm 정도 붓고 얼린다.
5 ④가 완전히 얼면 꺼내어 키위주스를 붓고 얼린다.
6 30분 정도가 지나면 ⑤를 꺼낸 뒤 손잡이 막대를 꽂고 냉동실에 넣어 단단하게 얼린다. 아이스바는 용기째 찬물로 씻은 뒤 손으로 살짝 흔들면 쉽게 빠진다.
식빵롤사탕
■ 준·비·재·료
식빵 6장, 단호박 300g, 꿀 1작은술, 건포도 20g, 말린 과일(오렌지, 파인애플 등) 20g, 비닐랩, 색종이, 리본
■ 만·들·기
1 식빵은 가장자리를 잘라내고 밀대로 살짝 밀어준다.
2 단호박은 씨를 숟가락으로 파낸 뒤 찜통에 넣어 찐다. 단호박이 익으면 뜨거울 때 으깨고 꿀을 섞는다.
3 말린 과일은 건포도와 비슷한 크기로 자른다.
4 꿀을 넣은 단호박에 건포도와 말린 과일을 넣고 잘 섞는다.
5 식빵에 ④를 도톰하게 올리고 김밥을 말 듯이 돌돌 만다. 랩으로 감싸 풀리지 않게 한다.
6 랩으로 감싼 식빵 중간에 색종이를 모양내어 붙이고 리본으로 랩의 양끝을 묶어 장식한다.
하트핫케이크
■ 준·비·재·료
핫케이크가루 120g, 달걀 ½개, 우유 ½컵, 버터 약간, 키위 2개, 플레인 요구르트 ⅓컵, 연유·땅콩가루 1큰술씩, 민트잎 적당량
■ 만·들·기
1 핫케이크가루는 체에 내린다. 달걀 푼 물과 우유를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다.
2 팬에 버터를 두르고 반죽을 한 국자 정도 부은 뒤 하트 모양을 만든다. 하트 모양 쿠키틀을 이용하면 손쉽게 모양을 만들 수 있다.
3 약한 불에서 반죽을 앞뒤로 돌려가며 노릇하게 굽는다.
4 키위는 적당한 크기로 자르고, 플레인 요구르트와 연유는 잘 섞는다.
5 그릇에 핫케이크를 담고 ④를 올린 뒤 땅콩가루를 뿌리고 민트잎으로 장식한다.
치즈게살주먹밥
■ 준·비·재·료
밥 300g, 슬라이스 치즈 1장, 브로콜리 30g, 게맛살 3개, 통깨 1큰술, 소금·참기름 약간씩
■ 만·들·기
1 슬라이스 치즈는 사방 5mm 크기로 자른다.
2 브로콜리는 3mm 크기로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 데친다.
3 게맛살은 손으로 잘게 찢은 뒤 5mm 크기로 썬다.
4 밥에 통깨, 소금, 참기름을 넣고 섞어 간을 한다.
5 양념한 밥에 치즈, 브로콜리, 게맛살을 각각 넣어 섞는다. 원통형 모양틀에 밥을 채워넣고 모양틀을 빼내면 원통형 주먹밥이 완성된다.
통감자공룡알구이
■ 준·비·재·료
감자 5개, 메추리알 15개, 아몬드 20g, 통조림 옥수수·올리브오일 2큰술씩, 파마산치즈가루 1작은술, 버터 20g, 생크림 1큰술, 소금 약간
■ 만·들·기
1 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 가로로 반을 갈라 찐다.
2 찐 감자는 가장자리를 3mm씩 남겨두고 속을 파낸다. 파낸 감자 속은 따로 둔다.
3 메추리알은 삶아서 껍질을 벗기고, 아몬드는 프라이팬에 살짝 굽는다.
4 감자 속에 메추리알, 아몬드, 옥수수, 파마산치즈가루, 버터, 생크림, 소금을 넣고 대충 섞는다.
5 속을 파낸 감자에 ④를 소복하게 담는다.
6 200℃로 예열한 오븐에 ⑤를 넣고 다른 감자로 위를 덮은 뒤 노릇노릇하게 굽는다.
7 중간에 껍질 쪽에 올리브오일을 바르면서 20분간 더 굽는다.
