재료준비- 싱싱한 가지, 깨소금, 소금, 양파, 고추가루, 풋고추, 꽃소금, 마늘 

재료손질 -

1. 가지를 깨끗히 씻어 준비를 한다

2. 양파, 풋고추를 씻어 적당한 크기로 썬다

3. 가지를 3/1 크기로 썬다

요리시작

1. 냄비에 물을 붓고 3/1크기로 자른 가지를 삶는다

  찔러 보고 짜글 짜글해지도록 적당히 익히면 된다

2. 익힌 가지를 채에 걸러 차가운물에 씻어 적당한 크기로

  쭈욱 찢어 사진 크기로 자른다 예쁜모양을 하려면

  젓가락을 이용해 자르면된다

3. 가지 물기를 꼭 짜야한다 

4. 양파, 풋고추, 찐마늘을 넣고 고춧가루와 약간의 소금으로 무친다.

Tip 가지를 푹 삶아 꼭짠후 가지 냉국을 해도 맛있다

풋고추,양파, 찐마늘을 넣고 물을 부은후 식초, 소금으로 간을

하면 가지냉국 완성

[불펌금지-리필다세요!!]