◈산 마늘◈ 자양강정,이뇨,정장,피로회복,감기,건위,소화등에 약효가 있다. 뛰어난 향균작용으로 위장병,기관지병,심장병등 각종 질병치료와 신경쇠약, 월경불순에도 쓰이고 항암효과도 우수하고 알려져 있다. ◈섬초롱◈ 한방에서는 행엽채(杏葉菜),행엽사삼(沙蔘),지삼(地蔘)이라고 칭하는데 뿌리는 제니(薺尼)라 한다. 이뿌리는 거담제,해독제로 효능이 있어 한방의 약용으로 쓰인다. 특히 종기,벌레물린 데나 뱀에 물린 데에 해독작용이 있다고 한다. 또 기침,기관지염,인후염, 폐결핵에도 효능이 있고 약물 중독의 경우에도 치료약으로 쓰인다. 민간에서는 옛부터 기관지염과 천식에 효능을 보고자 소주,섬초롱 뿌리,흑설탕을 각각 5:3:1의 비율로 하여 섬초롱술을 담그어 마신다. ◈수송나물◈ 수송나물은 혈압을 내리게 하고 해열, 해독등의 약효가 높아 건강식으로 좋다.한의사들은 "수송나물을 말려서 가루을내어 얄약처럼 만들어 하루에 10~15g 씩 먹으면 고혈압,위염,위궤양,장염,장궤양 등에 효과가 높다" 고 한다. 특히 "간을 튼튼하게하고 몸안에 쌓인 독을 풀어주는 효과가 탁월하다" 고 말한다. ◈용설채◈ 사상체질의 개선효과가 있고,해열,건위,조혈,소화불량,폐렴,간염,타박상,종기치료제로 쓰인다. ◈일당귀◈ 당귀가 약용으로 쓰이기 시작한것은 약2000년 전 이었다. 제가본초에는 당귀는 나쁜피를 없애고 새피를 생기게하며 풍(風)을 낫게하고 뱃속의 한랭기를 없애 준다고 했다. 일당귀에는 베르가프텐,하이드로프타리드,바레로페놈등이 주성분으로 온성강장약으로 쓰이는데 빈혈치료,산후진정,진통약 등 으로 효능이 있다. ◈셀러드보울(보울그린,보울레드)◈ 상추,당근,사과,레몬즙등을 혼합하여 녹즙기에 넣고 즙을짜서 마시면 당뇨병,고혈압,비만증을 예방 할 수 있다고 한다. 또 코가 건조하고 코피가나면 잎과 줄기를 잘라서 간장과 소금등으로 양념해서 먹으면 효과가 있다. ◈로메인상추(시저스그린)◈ 피부건조를 막아주고, 잇몸을 튼튼하게 하며, 잇몸출혈을 막는효과가 있다. 산후조리를 하는 여성의 경우 젖분비량을 늘려주는 기능도 갖는 기능성 건강식 생채(生菜)인것이다. ◈오크리프 상추◈ 매일먹으면 피부건조와 잇몸출혈을 방지할 수가 있고 부녀자의 경우 산후 젖분비량을 증가시킨다. 특히 오크리프는 비타민 E 를 함유하는데 신체적 결함이 없는 여성이 비타민E 를 풍부하게 섭취하면 임신을하는데 도움이 된다. 또 비타민 E 는 어린이의 가장 중요한 내분비선을 알맞게 발달시킨다. 또 함유된 엽산은 모발의 색깔을 곱게하고 혈구의 재생, 각종 빈혈에 큰효과를 나타내고 신체성장 발육을 촉진한다. 그리고 이는 아편과 같은 최면, 진통의 효과가 있어 많이 먹이먹게 되면 졸음이 온다. ◈적양상추(적코스)◈ 당근과 사과를 넣어 즙을 내어 마시면 당뇨,고혈압,위장병 및 비만증을 예방하는 효능이 있다고 한다. 매일먹으면 피부건조와 치아사이의 출혈을 방지 할 수가 있고 머리카락을 검고 윤기나게 하며 탈모도 방지해준다. 복부의 냉기로 살살 아플때 상추줄기와 잎을 찧어서 즙을 끊어 마시면 복통을 멈추게한다. 약간의 쓴맛은 일종의 알카로이드(락툭산)로서 아편과 같은 성질이 있으며 최면,진통효과가 있고 다량을 식요하면 졸음이온다. ◈레트치커리(이탈리아나,적치)◈ 강장, 소화작용에 뛰어나고 국내의 경우 당뇨에 효과가 있다고 널리 알려져 있다. ◈꽃양배추(꽃케일,엽목단)◈ 양배추류는 소화를 촉진하고 유해물질의 배설을 촉진하며 정장작용을 하는 것으로 널리 알려져 있다.특히 비타민 C 는 간장의 기능을 활성화 시켜주고 몸안의 해독작용을 돕는다. 미국의 암예방 단체에서는 양배추가 항암작용이 가장 높은 엽채류로 꼽는다. ◈콜라비(적콜)◈ 알카리성이 많은 즙이므로 위산을 중화시켜서 위산 과다증에 좋다고 한다. ◈청경채◈ 몸에 열이 많고 항상 침이 부족하다고 느낄때, 입술과 혀가 건조하여 잇몸이 자주붓고 치아 사이나 잇몸에 피가나고 후두부에 뻣뻣함이 느껴질때 팍초이를 많이 먹으면 점차로 열이 내려가고 더불어 피부병도 예방 할 수 가 있다. ◈말라바시금치,목이채(덩굴지치,낙규)◈ 목이채인 덩굴지치는 식물체 전체가 혈액순환과 지혈에 효과가 있고 붓기를 빼주고 몸안의 독을 없애준다. 혈붕,생리통,객혈,창상,출혈,궤양이 아물지 않는것을 치료한다. 뿌리는 기를 기르고 혈액순환을 돋운다. 중국 남안(南安)지방에서는 혈피채(血皮菜) 라고도 하며 선비들이 좋아하며 부인병과 혈병을 치료한다고 한다. ◈방울다다기 양배추(적킹,킹삼)◈ 방울다다기 양배추는 섬유질의 함유량이 높아 소화에 도움이 많이되며 오늘까지도 어떤 종류의 암에 대해서는 항암성분이 있다고 믿어진다. 소량씩 매일 섭취할 경우 위궤양 치료효과가 있고 변비,피부부스럼,구역질,빈혈,심장병 치료에 도움을 준다고 한다. ◈쌈추(쌈세리나)◈ 배추는 위와 폐의 열기를 식혀주는 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 또 열을 내리는 측면에서 내장에서 발생되는 열 때문에 목구멍에 염증이 일어나거나 눈에 통증이 느껴질때 가슴이 답답하거나 대소변이 시원스럽지 않거나 머리가 어지럽고 열이 날때 배추를 많이 먹으면 자연스럽게 열이 내려가고 위와 같은 증상을 해소 할 수가 잇다고 한다. 양배추는 암예방을 하며 위궤양을 치료하고,변비나,피부부스럼,구역질,빈혈,신장병에 치료효과가 있는것으로 알려져 있다. 특히 생것으로 먹을경우 더욱 효과가 높은것으로 알려져 있다. ◈신선초(명일엽)◈ 민간요법으로는 뿌리를 씻어 약1주일간 그늘에 말렸다가 소중에 넣고 2~3개월 숙성시킨후 취침전 1잔씩을 마시는데 정력증강,피로회복에 뛰어난효과가 있다고 한다. 신경통,변비,이뇨,당뇨,고혈압,간장,신장,소화기의 장애,기타 성인병의 약용 및 민간약으로도 쓰인다. ◈양고추냉이(겨자무,홀스래디쉬)◈ 민간요법에서는 발한제,이뇨제,흥분제로 이용이 되었다. 최근연구로 몇가지 미생물에 항생제 역활을 한다고 발표하였다. 지혈효과,상처치료,위경련,변비 효과가 있다고 알려져 있다. 특히, 당뇨병에는 양념이 되고 동시에 치료 효과를 준다고 한다. ◈잎브로콜리(토스카노)◈ 짙은 녹색채소인 잎브로콜리를 잘먹는 사람은 각종 암,특히 식도,위,결장,후두,정립선,구강,인두등의 암에걸린 위험이 낮은것으로 알려져 있다. 이것은 암에 대한 방어물질로 알려진 인돌류,글루코시노레이드,디터치오닌등이 풍부하게 함유되어져 있기 때문이다. 시금치나 양배추와 같이 카노티노이드를 풍부하게 갖고 있어서 폐암등에 대해서 한층 더 방어력을 높인다. 하루에 녹즙으로 반컵정도를 섭취하면 여러종의암, 특히 결장암, 폐암의 발생에 대한 예방을 돕게된다는 것이다. 이밖에는 감기,기미,주근깨,노화방지에도 효과가 있는 것으로 알려져 있다. ◈적근대(홍근대)◈ 평사시에 자주먹으면 혈액을 맑게하고 치아,골격을 튼튼하게 해주며,빈혈에도 효과가 있다. 여성의 피부미용에 좋은데 지방의 축적을 방지하는 다이어트 채소이다. 줄기와 잎,종자에 사포닌 함유되어 있다. ◈적셀러리◈ 위장청결제로 쓰이기 때문에 단독으로 먹어서는 안되며 반드시 다른채소 과일 생즙과 혼합해마시는데 상추,당근,시금치와 같이 혼합 녹즙으로 마시면 혈액 재생효과가 있다. ◈현재(비름)◈ 한방효과로 무더운 여름날 너무 지나친 노동으로 땀을 많이 흘려서 체내의 조열이 상승하며 입안이 마르고 혀가 아파 식욕부진과 함께 온몸에 기력이 없을때 현채를 신속하게 더위먹은 것을 없애고 열을 내릴 수 가 있다. 자색의 잎을 가지는 홍현채는 열을 내리고 변비를 없애주며, 혈액을 말게한다. 또 몸안의 해독작용도 한다. 주로 소변이 탁해지는 증세, 만성질염,냉대하,임질등에 효과가 있고 이뇨작용도 한다. -채소의 효능 자료출처:기능성 채소라는 책에서-