▣ 재료

토막 낸 닭, 간장 (3/4컵),
말린고추 7~8개(되도록 매운것으로.. 말린고추가 없을땐 매운 청양고추..)
감자 1~2개(사람이 많을때는감자를 좀 넉넉히..)
당면(좋아하면 많이 넣어도 되요..)
당근(있어도 되고, 없어도 됨..단지 색을 어울리게 하기 위해..)
카라멜소스(2스푼), 설탕, 물엿, 마늘, 양파

1.큰 냄비에 닭을 넣고, 간장과 감자를 넣은 후. 물,카라멜소스를 넣어 끓인다.

　 (물 양은 닭이 잠길정도가 적당,, 당면을 많이 넣고 싶다면 물을 조금더 넣어야 겠죠?

　 반드시 간장을 먼저 넣고 물을 부으세요..그래야 닭 잠길 정도를 정확히 알 수

　 있답니다.)

　 ( 카라멜 소스는 색깔을 이쁘게 내기위해서니까 적당히 1~2스푼이면 될거에요.)

2. 감자가 익었을 때쯤, 마늘 다진것과 고추를 넣어주세요..당근이 있으면 당근도..

　 설탕과 물엿(1스푼)을 넣습니다.

3. 3~4분쯤 지났을 때, 물에 불려 놓은 당면과 파를 넣습니다..

　 (당면을 넣을때 주의사항** 당면을 넣어서 젓지말고, 끓고 있는 위에 그냥 얹어만

　 주고, 뚜껑을 꼭 덮어 주세요.. 당면을 국물로 익히는게 아니라 뜨거운 김으로 익혀야

　 다 먹을 때 까지 퍼지지 않고 꼬들꼬들한 맛을 유지할 수 있답니다..)

4. 뚜껑을 닫고 5분쯤 기다리면 맛있는 찜닭이 완성됩니다..

　 (왠만하면 다 익었나 뚜껑 열지 마시구요..5분 시간을 재는게 좋아요.. 자꾸 열어

　 보면 당면이 덜 익는답니다..)

                여기까지입니다~~