이 요리는 깐소새우를 살짝 응용하여 만든것으로 깐소새우를 만들

      어 보신분이라면 아주 쉽게 만드실수 있어요.

[재 료]

새우(중하), 청홍피망 각 반개씩, 양파 반개

[튀김옷]

옥수수녹말 3큰술, 녹말가루 3~4큰술, 달걀1개, 소금약간, 물1큰술

[케첩소스]

토마토케첩 4큰술, 두반장 1큰술, 물1/3컵, 마늘 1큰술, 생강다짐 1작은술,

대파다짐 1큰술, 물녹말 1~2큰술, 참기름 1큰술

[재료손질및 만들기]

1. 새우튀김하기
   - 새우는 중하로 꼬리끝쪽 껍집 한겹을 남겨두고 모두 벗긴다.
   ~ 이날 생물 새우가 없어 그냥 칵테일 새우로 대체함

      (여러분은 꼭 생새우로 하세요)
   - 생강다짐 1/2작은술, 청주 1~2큰술로 밑간한다.
   - 20여분 재워둔후 튀김옷재료를 모두 넣고 반죽을 한다.
   ~ 반죽의 물양은 조절할것...
   - 바삭하게 튀겨낸다.
   - 일단 한번 튀겨낸후 소스 만든후 두번 튀기도록 한다.

2. 소스만들기
   - 야채는 모두 옥수수알 크기로 다진다.
   - 달군팬에 기름두른후 마늘1큰술, 생강다짐 1작은술, 대파다짐1큰술

      넣고 볶아 향을 낸다.
   - 토마토케첩 4큰술, 두반장 1큰술, 물1/3컵넣고 끓인다.
   ~ 물량은 조절한다.
   - 끓으면 물녹말 넣어 걸죽하게 하고 참기름 1큰술로 마무리 한다.
   ~ 맛을 보고 입맛에 맞게 소스비율을 추가할것. 싱거우면 소금간한다.

3. 세팅하기
   - 새우를 한번 더 튀긴후 넓은 그릇에 고루 담아 소스뿌려 낸다.

[출처:이미지안에]