★ 주재료

재료(10개 분량)그뤼에르 또는 파르미지아노 레지아노(파르메산) 60g, 말린 과일(살구, 자두 등), 견과류(호두, 아몬드 등), 그린 올리브·블랙 올리브, 케이퍼·붉은 양파 적당량씩 
 

★ 조리방법 
1 치즈는 고운 강판에 간다.
 
2 말린 과일이나 올리브, 양파 등은 한입 크기로 얇게 썬다.
 
3 바닥이 두꺼운 팬을 약한 불에 은근하게 달구고 치즈를 작은 원 모양으로 뿌린다. 치즈가 어느 정도 녹아 서로 엉겨붙으면 팬에서 떼어내 오목한 볼에 넣고 바스켓 모양을 잡는다.
 
4 치즈 바스켓 위에 여러 가지 재료를 색깔과 맛이 어울리게 담는다.

출처 : 네이버요리