해바라기 영양죽요리재료해바라기 씨앗2큰술, 당근50g, 무우50g, 양파1/2개, 더덕100g, 현미1컵, 부추1/2줌,죽염약간,물8컵
고명:고운 김가루2큰술, 참깨가루2큰술
상황 영양식 재료 곡류 방법 끓이기

요리팁현미는 일반쌀과 달리 물에 담가놓는 시간이 오래 걸린답니다.....부드럽게 먹고싶다면 믹서기에 갈아주시고
씹는맛을 느끼고 싶다면 절구통에 쪄주시면 좋아요~~~부추는 죽이 완성되면 불을 끄고 넣어주셔야 색도 예쁘고 부추의 영양도 그대로 느낄수 있답니다

만드는법:

1. 당근 + 무우 + 양파 + 더덕 +물8컵을 넣고 달여서 약물7컵을 만들어준다

2. 현미불린뒤 물을 전져내고  믹서기에 넣고 갈아서 사용한다.

3. 해바라기 씨앗은 고소한 맛을 주기위해 달구어진 팬에서 은근히 볶아 고소한맛을 내준후 분쇄기에

    갈아준다

4. 부추는 곱게 송송썰어준다

5. 달인 약물3컵과 갈아놓은 현미를  끓여주다 물4컵을 넣고 갈은 해바라기씨를 넣어서 끓여준다

6. 다 조리가 되면 부추를 넣어주고 소금간 후 그릇에 담아 김가루와 참깨가루를 올려 장식해 완성한다

 

 

해바리기의 씨의 효능

혈액순환, 질병에 대한저항력 강화를 높여주면 감 기능에도 도움이 되면 고혈압과 동맥 경화에도 좋은 음식중에 하나이다

해바라기 씨는

 해바라기 씨를 ‘향일규자’라 한다. 종자는 약 50%의 지방유를 함유하고 있는데, 그 중에는 70%의 리놀산, 인지질이 들어 있으며, 인지질은 고지혈증과 고콜레스테롤 혈증에 대하여 예방작용이 있다.

 씨를 볶아 끓여서 이뇨제로 쓴다. 시력이나 안색을 좋게 하고, 변비를 낫게 한다. 또 해열,류머티즘 등의 약으로 쓰인다. 혈리(피 섞인 이질)를 치료하며, 옹농(종기의 농)을 투과시키는 효능이 있다.