재료: 명란, 호박, 대파, 풋고추, 욱수, 고춧가루, 마늘, 후추, 계란

1. 명란은 먹기 좋은 크기로 썰어서 계란에 섞어 둔다.

2. 호박은 약간 도톰하게 썰고 풋고추, 대파는 어슷썰기한다.

3. 뚝배기에 육수를 붓고 고춧가루, 소금을 넣은 뒤 끓으면 계란에 달구워 둔 명란을 넣고 대파, 호박,마늘,후추를 넣는다.

point.

*고춧가루는 육수가 차가울때 넣어야 냄비 두껑에 달라붙지 않는다.

*여분의 명란은 계란을 넣고 파 송송 썰어 계란찜을 한다.

*호박은 애호박이나 조선호박이 맛있다.