재료

닭다리살 2개, 다진 마늘 2큰술, 녹말가루, 소금, 후추, 양파1/2개, 풋고추 2개, 홍고추 1개,

양샹추, 베이비 비타민, 적양파

-조림장 : 백포도주 4큰술, 메이플 시럽 2큰술, 간장3큰술, 올리고당 1큰술

-샐러드 드레싱 : 발사믹 식초 2큰수르 올리브유 4큰술, 디종 머스타드 1직은술

만드는 법

1. 닭다리 살은 손질하여 다진 마늘과 소금 , 후추로 밑간을 해둔다.

2. 양파와 풋고추, 홍고추는 0.3cm 정사각형 썰어주고 조림장은 분량대로 섞어준다.

3. 밑간 한 닭다리 살에 녹말가루를 충분히 입혀 180도에서 두 번 튀겨낸다.

4. 조림장과 준비해 둔 양파, 풋고추, 홍고추를 섞어 맴비에 졸이다가 튀긴 닭다리 살을 넣고 졸여준다.

5. 싱싱하게 보관한 양상추와 베이비 비타민을 접시에 담고, 적양파를 올리고 분량의 샐러드 드레싱을 뿌리고 양념된 닭 다리살을 올리면 완성된다.

조리Tip

- 닭다리 살의 노린내를 제거하기 의해 우유에 담궈 둬도 좋다.

- 백 포도주가 없을 땐 적포도주 사용해도 된다.

- 메이플 시럽이 없을 땐 설탕으로 대체해도 된다.