기획·권소희 기자 / 사진&자료제공·이미지박스(02-834-3837)
영화나 TV 드라마 속에서 선보여 입안에 군침 가득 돌게 만들었던 요리 레시피를 소개한다.
▼ 드라마 ‘내 이름은 김삼순’ - 바삭바삭 소리까지 맛있는 쿠키
■ 준·비·재·료 중력분 230g, 버터 70g, 설탕·물엿 10g씩, 달걀 1개, 베이킹소다 6g, 계핏가루·생강가루·소금 ½작은술씩, 초콜릿·장식용 설탕 약간씩
2 밀가루에 계핏가루, 생강가루, 소금, 베이킹소다를 넣고 체에 내린 후 ①과 섞어 반죽한다.
3 냉장고에서 1시간 이상 숙성시킨 후 반죽을 밀대로 밀어 모양틀로 찍는다.
4 170℃로 예열된 오븐에서 10~12분 구워 식힘망에 완전히 식힌 다음 중탕한 초콜릿, 장식용 설탕으로 장식한다.
▼ 드라마 ‘연애시대’ - 달콤하고 고소한 맛이 일품인 모약과
■ 준·비·재·료 밀가루 60g, 참기름 1½큰술, 청주·꿀 1큰술씩, 생강즙 1작은술, 계핏가루 ½작은술, 소금 약간, 튀김기름 적당량, 시럽 1컵
1 밀가루에 참기름을 석은 뒤 청주·꿀·소금·계핏가루를 넣어 반죽한다.
2 반죽을 접어가면서 켜를 만들어준 후 모양틀로 찍어낸다.
3 처음에는 70~80℃로 튀기다가 충분히 부풀어오르면 130~150℃에서 튀긴다.
4 기름을 살짝 뺀 뜨거운 약과를 시럽에 1시간 정도 담가두었다가 꺼낸다.
▼ 드라마 ‘대장금’ - 재료의 맛이 담백하게 살아 있는 궁중떡볶이
2 쇠고기와 표고버섯은 양념을 넣어 밑간하고, 가래떡은 끓는 물에 살짝 데친 후 유장에 버무린다.
3 달걀은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부친 후 채썬다.
4 팬에 식용유를 두르고, 쇠고기와 표고버섯·양파·당근·피망·가래떡·지단 순으로 볶다가 양념을 넣은 뒤 소금·후춧가루로 간한다.
▼ 영화 ‘로마의 휴일’ - 달콤하고 부드러운 딸기 아이스크림
■ 준·비·재·료 생크림 500ml, 플레인 요구르트 1통, 우유·연유 200ml씩, 딸기 25~30개
4 냉동실에 넣고 3시간에 한 번씩 수저로 긁으면서 저어주거나 믹서에 넣고 한 번씩 간다.
■ Cooking Tip 다양한 맛의 아이스크림 만드는 법
▼ 영화 ‘해리가 샐리를 만났을 때’ - 간단하게 만들어 먹을 수 있는 햄치즈샌드위치
■ 준·비·재·료 자른 호밀빵 8쪽, 슬라이스햄 8장, 치즈·슬라이스치즈 4장씩, 양상추 300g, 피망 ½개, 피클 20g, 양파 ¼개, 머스터드소스 3큰술, 마요네즈 5큰술
1 양상추는 신선함을 유지하기 위해 물에 담갔다가 물기를 뺀다. 피망과 양파는 먹기좋은 크기로 썬다.
3 양상추, 치즈, 슬라이스치즈, 슬라이스햄, 피망, 양파, 피클을 올린 뒤 양겨자와 마요네즈를 살짝 뿌린다.
■ Cooking Tip 샌드위치 빵이 젖지 않게 하는 법
