■ 준비할 재료
다시마(10×12cm) 1장, 물 3컵, 가다랭이포 25g, 달걀 5개, 칵테일새우 4개, 맛술 2큰술, 쑥갓잎·소금 약간씩, 간장 1작은술 ■ 만드는 법
1. 물 3컵에 다시마를 넣고 10분 정도 끓인다. 2. ①에 가다랭이포를 넣고 4~5분간 끓인 다음 건져낸다. 3. ②의 국물 2컵에 달걀 5개를 깨뜨려 넣은 후 맛술, 소금, 간장으로 간을 맞춘다. 4. ③을 고운 체에 2~3번 정도 내린다. 5. 김이 오른 찜통에 ④를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 2~3분, 약한 불에서 5분 정도 찌다가 새우를 올리고 4~5분간 더 찐다. 6. ⑤를 꺼내어 쑥갓잎을 얹고 뜨거울 때 낸다