재료:

늙은 호박 150g, 시나몬가루 약간

달걀 3개, 황설탕 ⅔컵, 올리브유·우유 ½컵씩, 박력분 2컵, 베이킹파우더 1작은술, 베이킹

소다 ½작은술, 소금 약간

만드는법:

1 _늙은 호박은 씨를 제거하고 껍질을 잘라낸 후 얇게 저며 썬 다음 손톱 크기로 썬다.

2 _볼에 달걀, 설탕을 넣고 섞은 후 올리브유과 우유를 넣고 완전히 섞이도록 거품기로 잘 젓는다.

3 _박력분과 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 섞어 체에 내린 후 ②에 넣고 고무 주걱으로 골고루 섞는다.

4 _③에 손질한 호박을 넣고 골고루 뒤섞다가 시나몬가루를 반죽 위에 뿌린다.

5 _컵케이크 용기나 오븐용 컵에 올리브유나 버터를 살짝 발라 반죽을 ⅔정도 채워 넣고 180℃로 예열된 오븐에서 30~40분 정도 구워 낸다.