유아의 영양소 필요
1) 열량 2) 단백질 3) 당질 4) 지방 5) 무기질과 비타민 입니다.
유아에게 적당한 식품으로는
① 우유 - 하루에 300ml이상의 우유는 반드시 섭취하는 것이 좋음
② 달걀 - 질이 좋은 단백질, 철분, 인, 비타민B1 등이 풍부한 식품
- 하루에 1개 정도는 먹이는 것이 좋음
③ 육류 - 유아에게 단백질, 무기질, 비타민, 철분 등을 공급해 줌
④ 생선류 - 단백질, 무기질의 공급원
-포화지방산을 함유하지 않아 유아에게 좋은 식품
⑤ 치즈나 호상 요구르트
- 우유로 만든 식품이므로 질이 좋은 단백질을 공급해 주며
짠맛이 강하지 않는 것을 선택
⑥ 과일류 - 계절 과일은 비타민C, 철분, 비타민B1 등을 공급해 줌
- 하루에 1/4~1/2컵 정도의 과일을 섭취하는 것이 좋음
⑦ 야채류 - 비타민A, 비타민B, 비타민C, 철분 등을 공급해 줌
- 4세 정도 되면 1/2컵 정도의 야채는 먹을 수 있게 지도
⑧ 곡류 - 여러 종류의 곡식을 섭취할 수 있게 해주는 것이 좋음
- 쌀, 보리, 옥수수, 빵, 여러가지 가공하여 말린 시리얼
류등을 하루에 1/4 컵 이상씩을 섭취할 수 있게 지도
⑨ 감자나 고구마, 옥수수 등의 전분질 식품
- 감자로 만든 식품 중에서도 튀김이나 가공하여서 만든
스낵류는 제한하도록
⑩ 버터 혹은 마가린
- 버터나 마가린은 지방과 지용성 비타민을 공급
유아에게 부적당한 식품으로는
① 설익은 과일 - 과일에 포함된 탄닌으로 소화장애를 일으킬 수도
② 지방이 많이 포함된 음식
- 소아비만을 유도
- 소화기관을 자극
- 많은 당의 크림이나 버터, 땅콩버터 등
③ 농축된 당
- 사탕, 젤리, 잼, 케익 프로스팅 등
- 과량 섭취시 식욕이 저하, 필요한 성분의 섭취를 저해
④ 소금 함량이 많은 음식
- 오이지, 절인식품, 케첩, 소금간한 땅콩, 통조림, 수프 등
⑤ 탄산음료
- 탄산음료는 단순 당질을 많이 함유하고 있으므로 유아의
식욕을 잃게 하여 필요로 하는 식품의 섭취를 저해
⑥ 야채류 중 강한 향취를 갖는 것
- 마늘, 파, 양파 등
- 소화기관을 자극하여 가스로 형성하고 배속의 거북함을
유도
⑦ 많은 조미료나 향신료로 조미한 음식
- 소화기관을 자극하기 때문에 유아에게 부적당
