혹시 집에서 어묵 만들어 드셔 보셨나요?^^
부드럽고 쫀득한 맛에 시판되는 어묵과는 차별화된 맛을 느낄수 있답니다.

[재 료(40개 분량)]
흰살생선 500g, 새우살 400g, 당근 20g, 풋고추 2개, 홍고추 2개, 대파흰부분 20g, 감자가루 1컵, 밀가루 1/2컵, 계란흰자 2개, 구운소금 1큰술, 화이트후추 1작은술, 미림 2큰술, 설탕 2큰술, 우유 2/3컵
~ 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 추가하세요.

[만드는 방법]

1. 흰살생선은 자연해동 시킨 후 물기를 짜내고, 새우는 머리와 새우 껍질 내장을 제거한다.

2. 손질한 흰살생선과 새우살은 각각 구운소금(1/2큰술씩)..화이트 후추(1/3작은술), 미림(1큰술씩)로 간을 한후 믹서에 곱게 갈아준다.

3. 고추는 반을 갈라 씨를 털어내고, 대파와 당근과 함께 곱게 채썬다.

4. 모든 재료준비가 끝났으면 밀가루(1/2컵), 감자가루(1컵), 계란흰자(2개), 설탕(2큰술), 우유(200cc),과 함께 고루 섞어준후 냉장고에서 1시간 가량 재워둔다.

5. 오븐팬에 식용유를 바르고 짤주머니에 반죽을 넣어 내맘대로(?) 모양을 만들어 준후 일반오븐기능으로 200도 오븐에서 10분굽고, 기름을 살짝 위에 덧바른후 다시 5분 구워내면 끝이예여.

어묵이 뜨거울때 꼬치에 끼워 케찹이나 머스타드소스를 뿌려 드시면 너무 맛있어요.

떡볶이 만들때 수제어묵을 넣어 만들어 봤는데 떡볶이 맛이 훨씬 맛있더라구요.

  구운어묵은 밀폐용기에 넣어 냉동보관하세요.^^

[글:하나(banana365)/제공:Naver]

 _____맛나게 만들어 드세요_____